Αρχική 12nisospress Συνταγές Νίκος Σιφουνιός : Αγκινάρες χωρίς λάδι με Ταχίνι

Νίκος Σιφουνιός : Αγκινάρες χωρίς λάδι με Ταχίνι

334 προβολές

Ο Νίκος Σιφουνιός μας παρουσιάζει  μια πολύ παλιά συνταγή και μάλιστα όπως λέει ο ίδιος την έκαναν παλιά στα μοναστήρια.

 

Αγκινάρες χωρίς λάδι με Ταχίνι

 

 

Υλικά:

10 αγκινάρες

6-8 μικρά ξηρά κρεμμύδια

1 ματσάκι άνηθο

4-5 καρότα

6-8 μικρές πατάτες

2-3 λεμόνια

2-3 κουταλιές της σούπας ταχίνι

Αλάτι

 

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις αγκινάρες με της πατατες τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλλά δεν ρίχνουμε αλάτι.

Όταν βράσουν χτυπάμε το ταχίνι με το λεμόνι και ρίχνουμε στα δοχείο λίγο λίγο ζωμό από τις αγκινάρες.

Όταν το ταχίνι αραιώσει το ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα.

Αφού πάρει μερικές βράσεις το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Διαβάστε επίσης

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδοχή Όροι & Προϋποθέσεις Χρήσης

Όροι & Προϋποθέσεις