Αρχική 12nisospress Συνταγές Ζυμαρικά αχιβάδες με κιμά

Ζυμαρικά αχιβάδες με κιμά

76 προβολές

Συστατικά

 

κρεμμύδι
καρότο
1 στικ σέλερι
1 σκ. σκόρδο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 στικ κανέλα
κύβο κότας
1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
400 γρ. νερό
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ. θυμάρι
500 γρ. κοχύλια
αλάτι
Για το σερβίρισμα
παρμεζάνα
πιπέρι
βασιλικό
ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

General
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι.
Κόβουμε το καρότο και το σέλερι σε μικρά κυβάκια, το σκόρδο σε φέτες και τα βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά να καραμελώσουν.
Αφαιρούμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Βάζουμε τον κιμά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά να καραμελώσει και να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε ξανά στο τηγάνι τα λαχανικά και βάζουμε την κανέλα, τον κύβο, τον πελτέ και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το νερό, την ντομάτα, το θυμάρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
Παράλληλα, σε κατσαρόλα με νερό που βράζει, βάζουμε αλάτι, τα ζυμαρικά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με παρμεζάνα, πιπέρι, βασιλικό και ελαιόλαδο.

Διαβάστε επίσης

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδοχή Όροι & Προϋποθέσεις Χρήσης

Όροι & Προϋποθέσεις