ΦΑΓΗΤΑ

Συστατικά 300 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κρόκους, από μεσαία αβγά 100 γρ. γάλα, 3,5% 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού 1 κ.σ. κονιάκ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια 900 γρ. αλεύρι…

Συστατικά Για τα κεφτεδάκια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250 γρ. κιμά χοιρινό 2 κ.σ. μαϊντανό 50 γρ. ψωμί τριμμένο 1 αβγό 1 κ.γ. κύμινο αλάτι πιπέρι Για τη σύνθεση 100 γρ. φέτα, σε…

Συστατικά 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 700 γρ. ψαρονέφρι αλάτι πιπέρι 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά τσίλι 1 κ.σ. γεμάτη κάρι 1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ) 1 κ.γ. κύμινο 200 γρ. ρύζι μπασμάτι 400 γρ. κρέμα καρύδας 600 γρ. νερό…

Συστατικά 500 γρ. χοιρινό, λαιμό 4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι κρεμμύδι 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 σκ. σκόρδο 50-70 γρ. ξίδι βαλσάμικο 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή 500 γρ. νερό Για το σερβίρισμα ψωμί Μέθοδος Εκτέλεσης…

Συστατικά 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 150 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. βρόμη 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. τζίντζερ 50 γρ. σταφίδες 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. μήλα Για τη σύνθεση 50 γρ. ζάχαρη καστανή Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε…

Συστατικά   3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 700 γρ. ψαρονέφρι αλάτι πιπέρι 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά τσίλι 1 κ.σ. γεμάτη κάρι 1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ) 1 κ.γ. κύμινο 200 γρ. ρύζι μπασμάτι 400 γρ. κρέμα καρύδας…

Συστατικά 1 1/2 κιλό μοσχάρι, ελιά ή ποντίκι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 20 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 1250 γρ. κολοκύθα 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 στικ κανέλα 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι χυμό πορτοκαλιού, από…

Συστατικά   Για το γλάσο 100 γρ.  βούτυρο 250 γρ.  μέλι 50 γρ.  μηλόξιδο 2 κλ. δεντρολίβανο 10 γρ.  τζίντζερ 1 σκ. σκόρδο   αλάτι   πιπέρι Για το χοιρινό 3 1/2 κιλά χοιρινό μπούτι 2 κ.σ. πάπρικα 2 κ.σ. ρίγανη, ξερή 2 κ.σ. σκόρδο, σε…

Συστατικά Για το γλάσο 100 γρ. βούτυρο 250 γρ. μέλι 50 γρ. μηλόξιδο 2 κλ. δεντρολίβανο 10 γρ. τζίντζερ 1 σκ. σκόρδο…

Συστατικά 250 γρ. νερό, χλιαρό 6 γρ. μαγιά ξηρή 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 γρ. μπανάνες 360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/4 κ.γ.…