Η 12nisospress θα φιλοξενεί πλέον και συνταγές ανθρώπων που αγαπούν την κουζίνα και την ζαχαροπλαστική ερασιτεχνικά .
Σήμερα αρχή κάνει η φίλη – αναγνώστρια της σελίδας μας και συμπατριώττισα μας, Ευδοκία Ήσυχου.
Ευδοκία σε ευχαριστούμε !
Κουλουράκια πορτοκαλιού.
Χρόνος εκτέλεσης:15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 25 λεπτά
Μερίδες:20-40
Βαθμός δυσκολίας:1
Συστατικά:
- 200 γρ. ελαιόλαδο
- 120 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- ξύσμα, από 1 πορτοκάλι
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 125 γρ. κονιάκ
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- σουσάμι, προαιρετικά.
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός το λάδι, τον χυμό, το ξύσμα, τη ζάχαρη και το κονιάκ σε ένα μπολ.
- Σε ένα μεγαλύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το σουσάμι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Ενσωματώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε τη ζύμη με το κουτάλι και αν χρειαστεί προσθέτουμε και ελάχιστο αλεύρι ακόμα. Η ζύμη είναι έτοιμη για πλάσιμο. Πρέπει να είναι μαλακή αλλά να μπορεί να δουλευτεί.
- Πλάθουμε μικρά κουλουράκια που τα περνάμε με σουσάμι και τα βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα πάνω του.
- Ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Καλή επιτυχία!