Αρχική 12nisospress Συνταγές Πικάντικο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Πικάντικο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

212 προβολές

Συστατικά

  • 250 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 1 κρεμμύδι, ξερό
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 20 γρ. ούζο
  • 340 γρ. χταπόδι, πικάντικο σε κονσέρβα
  • 4-5 κλ. θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά 2-3 λεπτά λιγότερο από ότι αναφέρει η συσκευασία. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και όταν κάψει προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε πολύ λίγο ακόμα, για μισό λεπτό περίπου.
  • Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε 1-2 λεπτά μέχρι το αλκοόλ να εξατμιστεί.
  • Προσθέτουμε το χταπόδι σε κονσέρβα και τα ζυμαρικά.
  • Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι δεν θέλει όμως πολύ γιατί η σάλτσα από το χταπόδι είναι ήδη πικάντικη. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν 1-2 λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει.
  • Προσθέτουμε το θυμάρι και σερβίρουμε με έξτρα ελαιόλαδο.

ΠΗΓΗ : akispetretzikis.com

Διαβάστε επίσης

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδοχή Όροι & Προϋποθέσεις Χρήσης

Όροι & Προϋποθέσεις