Αρχική 12nisospress Συνταγές Γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα

Γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα

από 12nisospress
377 προβολές

 

Δείτε τον τρόπο να απογειώσετε το κλασικό γιουβέτσι, την αγαπημένη παραδοσιακή συνταγή της ελληνικής κουζίνας, συνδυάζοντας το κριθαράκι με μοσχαρίσιο κιμά! Ιδανικό για το κυριακάτικο γεύμα!

Συστατικά

 

500 γρ. κριθαράκι, μέτριο
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
φύλλα δάφνης
1 στικ κανέλας
κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
καρότα
1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1,2 λίτρα νερό
¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
μαϊντανό, ψιλοκομμένο
φέτα, τριμμένη
πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ας μαγειρέψουμε…
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει.
Ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και το στικ κανέλας, και σοτάρουμε χωρίς να ανακατέψουμε.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε τα καρότα σε κυβάκια και τα προσθέτουμε και αυτά.
Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
Προσθέτουμε τον πελτέ, την ντομάτα κονκασέ, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το κριθαράκι και το νερό, και ανακατεύουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον μαϊντανό, και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τριμμένη φέτα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Διαβάστε επίσης

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδοχή Όροι & Προϋποθέσεις Χρήσης

Όροι & Προϋποθέσεις